Le restaurant la Vieille Banque ouvre ses portes en 1984 dans l’ancien bâtiment de la Banque Provinciale du Canada, dans le vieux Sainte-Rose. Originellement réputé pour sa pizza au four à bois, le chef transforma l’établissement en restaurant de fine cuisine en 1995. C’est donc par un heureux hasard que le coffre fort a été converti en cuisine, permettant de garder en sécurités les plus audacieuses créations de son chef!
De nos jours, l’établissement est très populaire pour sa terrasse et son ambiance chaleureuse, dans le magnifique Vieux Sainte-Rose. Que ce soit pendant les nombreux festivals donnant sur le boulevard (festival Rose-Art, fête des enfants, etc.), ou bien après une agréable promenade le long de la rivière des Mille-Îles, les curieux qui s’y arrêtent terminent inévitablement leur agréable journée d’une excellente façon. En hiver, les amoureux en profitent pour se réchauffer près du foyer devant un verre de vin.
En plus de posséder une carte de vins italiens des plus réputés, le menu offre de quoi satisfaire tout les palais. Que ce soit avec son délicieux carré d’agneau, son succulent osso bucco, sa prise du jour toujours surprenante ou bien son hallucinante assiette de fruits de mer, la Vieille Banque prouve que la cuisine italienne, c’est bien plus que des pâtes. Cependant, si vous décidez d’être plus conservateur, vous ne serez pas déçu par les gargantuesques portions de pâtes ou par la succulente lasagne maison. Bref, l’établissement offre un menu des plus variés, qui n’inclus cependant plus la pizza, au plus grand malheur des anciens habitués qui ne juraient que par son four à bois. C’est donc graces aux explorations culinaires du chef que l’endroit est devenu le secret le mieux gardé de l’île de Laval aux yeux de sa clientèle des plus régulière!
Que ce soit pour un souper romantique, une soirée entre amis ou bien une réception d’anniversaire, la Vieille Banque se fera toujours un plaisir de vous accueillir et de combler vos moindre désirs!
